Dlaczego preparaty kolagenowe zawierają witaminę C?

Witamina C jest kofaktorem hydroksylaz prolilowej i lizylowej — enzymów przekształcających prolinę i lizynę w hydroksyprolinę i hydroksylizynę na etapie powstawania potrójnej helisy kolagenu. Bez tego etapu struktura nie uzyskuje stabilności. Jest to mechanizm potwierdzony w rejestrze oświadczeń UE: witamina C pomaga w prawidłowej produkcji kolagenu w celu zapewnienia prawidłowego funkcjonowania skóry, kości, chrząstki, dziąseł, zębów i naczyń krwionośnych. To jedyne autoryzowane oświadczenie zdrowotne odnoszące się do kolagenu w prawie unijnym.